Tomate dominante
Moussaka aux tomates d’été
Une généreuse couche de tomates compotées soutient les aubergines, la viande et la béchamel.
Ingrédients
- 1 kg de tomates mûres
- Huile d’olive, sel, poivre et herbes fraîches
- Les ingrédients complémentaires de saison
Préparation
- Préparez les tomates à température ambiante.
- Cuisez ou assaisonnez selon la recette, sans masquer leur goût.
- Ajoutez les herbes au dernier moment et servez.